{"id":4394,"date":"2026-03-09T18:48:07","date_gmt":"2026-03-09T17:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.srsp.it\/?post_type=product&#038;p=4394"},"modified":"2026-03-09T19:12:56","modified_gmt":"2026-03-09T18:12:56","slug":"80-3","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/prodotto\/80-3\/","title":{"rendered":"80.3 &#8211; Giuseppe Romagnoli &#8211; Luca Brancazi &#8211; Lavinia Piermartini"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\"><\/style>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sotto il coperchio. Il contributo dei butti alla conoscenza dell\u2019alimentazione nell\u2019alto Lazio medievale<\/strong><\/p>\n<p><em>Giuseppe Romagnoli &#8211; Luca Brancazi &#8211; Lavinia Piermartini<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il contributo esamina il ruolo dei butti nello studio dell\u2019alimentazione medievale nell\u2019Alto Lazio, con particolare attenzione ai centri di Viterbo, Celleno, Graffignano e Tessennano. L\u2019analisi topografica, archeologica e archeozoologica di questi contesti chiusi consente di ricostruire in modo integrato le dinamiche di consumo, produzione e smaltimento dei rifiuti tra XIII e XVI secolo. I resti faunistici documentano una progressiva affermazione della pastorizia ovina sull\u2019allevamento suino, mentre il repertorio ceramico da cucina e da mensa riflette e accompagna questo cambiamento attraverso un ampliamento delle forme e delle tecniche culinarie. L\u2019evoluzione delle forme ceramiche e delle tecniche culinarie riflette la crescente complessit\u00e0 delle pratiche alimentari e la diffusione di modelli culturali e produttivi condivisi tra area urbana e rurale. I butti si confermano cos\u00ec archivi materiali di straordinaria ricchezza per comprendere la vita quotidiana e l\u2019economia del Lazio medievale.<\/p>\n<p>Miscellanea della Societ\u00e0 romana di storia patria, 80<br \/>\nluglio 2025, pp. 29<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4399,"template":"","meta":[],"product_cat":[26],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4394"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4394"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.srsp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}